キノコは食物繊維たっぷりのノンカロリー
ガン抑制効果が期待できるヘルシー食品です。
食べないワケいきませんよね!
きのこが健康食であることは、皆さんご存知だと思います。
カロリー０の植物でもなく勿論肉類でもありません。
菌類ですが、発酵食品でもありません。
きのこは、菌糸の結晶ですから菌そのものを食することが出来ます。
世界遺産の日本食の特徴は、ダシを使って季節の食材の味を引き出す事でしょうか。
昆布だし・かつおだし・と同じようにきのこからもダシが取れます。
意外と「干しシイタケのダシが嫌い」「匂いが嫌い」という話を聞きます。
きのこは、シイタケだけではありません。
鍋料理の恋しい季節、きのこを取り入れて健康を保ちましょう!
鍋のきのこが食べられれば、問題ありませんが
もう少しきのこ料理について考えてみました。
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キノコ狩りシーズン真っ盛りに突入しました。
夏山登山客が去った後の富士山は、
静かにキノコハンターさん達を迎えてくれます。
キノコ狩りの醍醐味は、気力・体力・経済力・傾向と対策で
観察と収穫と食することですね(*^▽^*)
今回はハイキング気分できのこを見て頂けたらと思います。
非日常の山の中の様子を写真に収めましたので、
想像をめぐらし山の中を歩いている気分を味わってくださいね。
富士山で松茸が爆発していました!
キノコハンター言葉できのこの大発生の様子を爆発と言いますのでご了承ください。
これはきのこにとってベストの自然条件が整った証拠なのでとても良い事なのです。
確実の季節がまわっているのですねぇ～
日時: ９月２１日 ９時～
山の天気: 早朝のみ快晴、その後雲の中
収穫量: いっぱい(*^▽^*)
収獲種類: マツタケ、ナラタケ、アブラシメジ、ハナイグチ、ホンシメジ、ショウゲンジ
見かけたきのこ:数えきれないほど沢山
キノコハンター仲間の様子:途中の道に１０数台、駐車場を半分埋めるほどの車・・たぶん・間違いなく・キノコハンター・・
今年の夏のきのこの状況から非常に心配していました発生具合・・皆様ご心配をおかけしました。
今年度も確実に秋がやってまいりました。
松茸を食す🍄山のキノコ流🍄山から食卓までをお届けいたします。
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数年ぶりにオオモミタケにお逢いすることが出来ました!
今回はしっかりと食レポしたいと思います。
今回で５回目となる富士山のきのこ狩り
日時: ９月２１日２２日 ９時～
山の天気: 雲の中、時々小雨、寒さを感じる
収穫量: まずまず、籠が埋まる
収穫種類: ナラタケ、アブラシメジ、ショウゲンジ、ツガタケ、オオツガタケ、ハナイグチ、オオモミタケ
キノコハンター仲間の様子:道路わきに数台、入山時には駐車場にあった車も午後には４台。山の中では最初に２人ほど挨拶をしただけ
今年はお天気には恵まれませんが、きのこ達にとっては雨が多くて嬉しくて
あちらこちらの各地からきのこの便りを沢山目にしています。
ようやく我々にも順番が回ってきたのでしょうか?!
いつもはゴミばかりが入る籠に続けて大物きのこが入ってきました(*^▽^*)
「きのこなんて採ってきてどうするの?」
「そのきのこ食べれるの?大丈夫?」
「何が面白いの?」
数々のご指摘を受けて、今年もきのこ狩りシーズンが開幕いたしました!
２０１８年 富士山での夏のきのこ狩り日記、第一弾です。
やっぱり(*^▽^*) きのこ狩りはいいですよ。
五感をフル回転させていると・・・
体が喜ぶのが分かるのです。
数年ぶりのハナビラタケに興奮気味のご報告です。
ハルシメジの季節が又やってきました🍄
キノコハンターの皆様の地元ではいかがですか?
ハルシメジ(春占地)の本名は、シメジモドキ(占地擬)ですが
擬き(もどき)だなんて（ ＾ω＾）・・・
春の御馳走ですよね。
今年も無事に再会することが出来ました。
我々山のキノコ(ジジババペア)のハルシメジの楽しみ方をご紹介いたしますね🍄
アカヤマドリタケの美味しい食べ方を
教えて頂きましたのでシェアさせてください。
山の中ででっかいキノコに出逢ってしまった！
どうやって食べるの？
美味しいの？
毒キノコじゃない？
一度食べたことがあるけど好みじゃあなかった・・( ；∀；)
と、お嘆きのアナタ是非お試しあれ！
でっかいアカヤマドリタケの近くに小さい虫食いのないのがあるかもしれません。
チャレンジしてみてくださいね。
鍋料理のおすすめレシピをご紹介します!
もちろん
きのこ鍋ですよ!
キノコ狩りに行ったら美味しくキノコを頂くのが定めですよね。
キノコ狩りシーズンに用意しておいた冷凍保存の山のキノコを使って
「食材＋山のきのこ+味付+〆」の組み合わせ
山のキノコ(ジジババペア)流をご紹介いたします!(^^)!
きのこの種類を食用として紹介します。
キノコ狩りの本命は（ ＾ω＾）・・・
なぜキノコ狩りをするか?
当然、美味しいキノコが食べたいからです。
キノコ狩りの本命を獲得した時の喜びを
食としての喜びとして、帰宅してから倍増させるのです。
山に出かけて、キノコを採ってきて料理して食べるだけの事なのですが
どうして中々これが（ ＾ω＾）・・・
楽しい作業でもあり、どうしたものかと悩ましい事でもあるのです。
山のキノコ(ジジババペア)流を紹介しますので、皆さんのやり方も教えてくださいね。
きのこパスタは大好きなメニュー。
山のキノコ(ジジババペア)流は、
手抜きもするけどコツもあるんです!(^^)!
絶対に手を抜かないのは、山に行ってキノコを拾ってくること。
それ以外は全て手抜き、
どんだけ手を抜いたら気が済むのでしよう?!